Agneau et Groseille.
Dans un bol, diluez 3 grosses cuil. à soupe de confiture de groseille avec 5 c. à s. d'eau tiède et le jus d'un ½ citron.
Faites dorer dans une poêle, 1 oignon haché et 3 gousses d'ail pressées.
Ajoutez 500 g d'agneau (épaule), haché par le boucher. Salez, poivrez et saupoudrez de thym. Versez le jus à la groseille et 2 c. à s. de pignons de pins.
Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande ait absorbé tout le jus (20 min environ).
Préchauffez le four à th. 6 (180°C).
Huilez 6 feuilles de brick. Disposez-en 3 au fond d'un moule à manqué, versez la viande dessus et recouvrez des 3 autres feuilles de brick. Enfournez 20 min environ.
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