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     - En 1770, on pouvait lire que dans le Quercy , on élève de fort beaux moutons dont la chair est délicate. Aujourd'hui, essentiellement présent dans les causses du lot, l'Agneau Fermier du Quercy a su conserver grâce à la volonté des éleveurs passionnés, une chair tendre et rosée à la saveur subtile et délicate et au goût discret.


La Recette de la Semaine

recette

Agneau et Groseille.





















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