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- En 1770, on
pouvait lire que dans le Quercy , on élève de fort beaux moutons
dont la chair est délicate. Aujourd'hui, essentiellement présent
dans les causses du lot, l'Agneau Fermier du Quercy a su
conserver grâce à la volonté des éleveurs passionnés, une chair
tendre et rosée à la saveur subtile et délicate et au goût
discret. |
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