> L'agneau > Vrai ou Faux ?

Réponses

  1. Tous les abats d'agneaux peuvent-ils être commercialisés?
    • OUI sans exception pur les agneaux et caprins âgés de moins de 12 mois, et pour les moutons de + de 12 mois à l'exception de la cervelle et de la moelle épinière.

  2. Quel rang occupe la France en tant que producteur d'ovins dans la CEE?
    • 3 ème, la France arrive en troisième position derrière le Royaume-Uni et l'Espagne.

  3. L'agneau Fermier du Quercy a été le premier LABEL ROUGE ovin?
    • OUI, présenté par l'association des producteurs d'agneaux fermiers du Quercy, il a été certifié et homologué en 1984.

  4. En France, vous orientez plutôt vos achats de viande ovine dans les GMS (super et hypermarchés)?
    • OUI, en fait 72.5% des achats de viande ovine sont réalisés dans les GMS.

  5. La viande d'agneau doit être conservée dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur?
    • OUI, car elle se conserve mieux, elle doit être consommée de préférence dans les 3 à 4 jours. Si vous la congelez à -18°C, elle peut se conserver de 6 à 9 mois.

  6. La France est-elle le premier pays consommateur de viande ovine?
    • NON, elle est sconde, juste après le Royaume-Uni et l'Espagne.

  7. Le mouflon est-il l'ancêtre de l'agneau?
    • OUI, les premiers mouflons ont été domestiqués vers 9500 Avant JC, leur rusticité faisait merveille, et ils produisaient viande, cuir et laine.

  8. Quel est l'effectif du cheptel ovin Français?
    • de 5 à 10 millions, exactement 9,2 millions de têtes pour 97 000 exploitations.

  9. En France, quelle est la consommation de viande ovine par an et par habitant?
    • 3 à 5 kg, de 3.9 kg par an et par habitant contre 14,9 kg de boeuf et 3,5 kg de veau.

  10. La région Midi-Pyrénées est la première région Française de production ovine?
    • OUI, avec un cheptel de 1 300 000 brbis dont 600 000 brebis allaitantes.

  11. La Société DESTREL ne commercialise que l'ovin?
    • OUI, spécialiste ovins et caprins depuis quatre générations et implantée en Midi-Pyrénées.

  12. Peut-on parler d'agneau et de mouton sans le différencier?
    • NON, l'agneau est le petit du mouton, il ne peut être agneau que jusqu'à 12 mois, ensuite il devient mouton. Ceci est très important lorsque vous réalisez un achat: faites-vous le préciser.

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